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Welche Wartungs- und Reinigungstipps sind für die halbautomatische Espressomaschine GGM-18 mit Mahlwerk wichtig?

1. Regelmäßige Reinigung des Gruppenkopfes
Im Gruppenkopf fließt das Wasser durch den Kaffeesatz, um den Espresso zu extrahieren, und dort können sich mit der Zeit Kaffeeöle, Kaffeesatz und Rückstände ansammeln. Es ist wichtig, ihn regelmäßig zu reinigen, um Verstopfungen vorzubeugen und den besten Kaffeegeschmack zu gewährleisten.
So reinigen Sie den Gruppenkopf:
Verwenden Sie eine Gruppenkopfbürste, um den Bereich um den Gruppenkopf herum zu schrubben. Schrubben Sie vorsichtig, um eventuelle Kaffeesatzreste oder angesammelte Öle zu entfernen.
Führen Sie eine Rückspülung durch, indem Sie einen Blindfilter (oder eine Rückspülscheibe) in den Siebträger einsetzen, eine kleine Menge Espressomaschinenreiniger hinzufügen und die Maschine ohne Kaffee laufen lassen. Dieser Prozess reinigt die inneren Teile des Gruppenkopfes.
Lassen Sie nach dem Rückspülen sauberes Wasser durch die Maschine laufen, um eventuell vorhandene Reinigungslösung auszuspülen.
Die regelmäßige Reinigung des Brühkopfes trägt dazu bei, die Qualität des Espresso-Schusses zu erhalten und verhindert unerwünschte Bitterstoffe oder ranzige Aromen, die durch abgestandene Kaffeeöle verursacht werden.

2. Reinigung der Mühle
Seit dem GGM-18 Espressomaschine verfügt über ein integriertes Mahlwerk. Die Reinigung ist unerlässlich, um den Kaffeesatz frisch zu halten und sicherzustellen, dass das Mahlwerk weiterhin effizient arbeitet.
So reinigen Sie das Mahlwerk:
Leeren Sie den Trichter: Bevor Sie die Mühle reinigen, stellen Sie sicher, dass alle restlichen Bohnen aus dem Trichter entleert sind.
Bürsten und Abwischen: Verwenden Sie eine kleine Bürste (oft im Lieferumfang der Maschine enthalten), um Kaffeesatz von den Mahlwerkgraten zu entfernen. Seien Sie vorsichtig, um eine Beschädigung der Grate zu vermeiden.
Mahlwerk-Reinigungstabletten: Gelegentlich können Sie Mahlwerk-Reinigungstabletten verwenden, um Öle und Rückstände zu entfernen, die sich auf den Mahlwerkgraten angesammelt haben. Diese sollen Öle absorbieren und das Mahlwerk gründlich reinigen, ohne den Geschmack des Kaffees zu beeinträchtigen.
Tiefenreinigung: Wenn Sie bemerken, dass das Mahlwerk verstopft ist oder sich die Konsistenz des Mahlgrads verändert hat, zerlegen Sie die Mahlwerke (gemäß der Bedienungsanleitung der Maschine), um eine Tiefenreinigung durchzuführen und dabei sämtlichen Kaffeesatz und Öle zu entfernen.
Regelmäßige Reinigung des Mahlwerks sorgt dafür, dass das Kaffeemehl frisch bleibt, der Mahlgrad gleichmäßig ist und die Maschine reibungslos und ohne Verstopfungen läuft.

3. Espressomaschine entkalken
Kalkablagerungen sind ein häufiges Problem bei Espressomaschinen, insbesondere in Gegenden mit hartem Wasser. Im Laufe der Zeit können sich Mineralien wie Kalzium im Kessel und anderen Komponenten ansammeln, was die Effizienz der Maschine verringert und den Geschmack des Kaffees beeinträchtigt.
So entkalken Sie den GGM-18:
Verwenden Sie eine Entkalkungslösung: Es gibt viele Entkalkungslösungen, die für Espressomaschinen sicher sind. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Lösung und mischen Sie sie normalerweise mit Wasser im Wassertank der Maschine.
Führen Sie die Entkalkungslösung durch: Schalten Sie die Maschine ein und lassen Sie die Entkalkungslösung durch das System laufen, genau wie Sie Kaffee kochen würden. Dies trägt dazu bei, Kalkablagerungen im Inneren der Maschine aufzulösen.
Spülen Sie die Maschine: Lassen Sie nach dem Einlaufen der Entkalkungslösung mehrere Zyklen sauberes Wasser durch die Maschine laufen, um sicherzustellen, dass die gesamte Lösung ausgespült wird.
Die Entkalkung sollte je nach Wasserhärte und Nutzung alle 1–3 Monate erfolgen. Es trägt zur Langlebigkeit der Maschine bei und sorgt dafür, dass das zum Brühen Ihres Espressos verwendete Wasser rein bleibt.

4. Reinigung des Wassertanks und Filters
Der Wassertank und der Wasserfilter (falls Ihre Maschine einen verwendet) müssen regelmäßig gereinigt werden, um Mineralablagerungen und Bakterienwachstum zu verhindern, die den Geschmack Ihres Kaffees und die Leistung Ihrer Maschine beeinträchtigen könnten.
So reinigen Sie den Wassertank:
Regelmäßig ausspülen: Leeren Sie den Wassertank täglich und spülen Sie ihn mit warmem Wasser aus, um die Ansammlung von Mineralien, Schimmel oder Bakterien zu verhindern.
Tiefenreinigung: Reinigen Sie den Wassertank regelmäßig (etwa einmal pro Woche) mit milder Seife und Wasser. Vermeiden Sie aggressive Chemikalien, die Rückstände hinterlassen oder die Wasserqualität beeinträchtigen könnten.
Ersetzen Sie die Wasserfilter: Wenn Ihr GGM-18 einen Wasserfilter verwendet, ist es wichtig, diesen gemäß den Anweisungen des Herstellers auszutauschen, normalerweise alle 2–3 Monate, abhängig von der Nutzung.
Durch die regelmäßige Reinigung des Wassertanks wird sichergestellt, dass für die Zubereitung Ihres Kaffees nur sauberes, frisches Wasser verwendet wird. Dies verbessert den Gesamtgeschmack und verhindert Verunreinigungen, die die Qualität Ihres Espressos beeinträchtigen könnten.

5. Wartung der Dampfdüse
Mit der Dampfdüse wird Milch für Latte Macchiato, Cappuccino und andere Espressogetränke aufgeschäumt. Es kann schnell durch Milchrückstände verstopfen, wenn es nicht nach jedem Gebrauch ordnungsgemäß gereinigt wird. Eine verstopfte Dampfdüse kann zu schlechter Milchaufschäumung und sogar Milchverbrennungen führen, wenn nicht umgehend Abhilfe geschaffen wird.
So reinigen Sie die Dampfdüse:
Spülen Sie nach jedem Gebrauch: Nachdem Sie Milch aufgeschäumt haben, spülen Sie die Dampfdüse immer durch, indem Sie sie kurz einschalten, um die restliche Milch auszustoßen. Dadurch wird verhindert, dass die Milch in der Düse austrocknet und Verstopfungen verursacht.
Wischen Sie die Dampfdüse ab: Wischen Sie die Dampfdüse unmittelbar nach dem Spülen mit einem sauberen, feuchten Tuch ab, um eventuelle Milchrückstände von der Außenseite der Düse zu entfernen.
Tiefenreinigung: Nehmen Sie einmal pro Woche die Dampfdüse ab (wenn möglich) und legen Sie sie in warmes Wasser, um eventuelle Milchansammlungen zu lösen. Reinigen Sie die Spitze mit einer kleinen Bürste und stellen Sie sicher, dass keine Milch im Stab zurückbleibt.
Um eine optimale Aufschäumleistung zu gewährleisten und das Wachstum von Bakterien in Milchrückständen zu verhindern, ist eine regelmäßige Reinigung der Dampfdüse unerlässlich.

6. Außenreinigung
Während die Innenteile der GGM-18 wichtig sind, ist die äußere Reinigung der Maschine auch für die Aufrechterhaltung ihres Aussehens und ihrer Hygiene unerlässlich.
So reinigen Sie das Äußere:
Wischen Sie die Oberflächen ab: Wischen Sie die Außenseite der Maschine mit einem weichen, feuchten Tuch ab. Reinigen Sie unbedingt die Tropfschale, den Siebträgergriff und die umliegenden Bereiche, in denen sich Kaffeespritzer ansammeln können.
Vermeiden Sie aggressive Chemikalien: Verwenden Sie nur milde Seife oder nicht scheuernde Reinigungsmittel, um Kratzer oder Schäden an der Oberfläche der Maschine zu vermeiden.
Trocknen Sie die Maschine: Wischen Sie nach der Reinigung alle Teile der Maschine mit einem trockenen Tuch ab, um Wasserflecken oder -streifen zu vermeiden, insbesondere wenn Sie hartes Wasser haben.
Wenn Sie das Äußere sauber halten, bleibt nicht nur das Aussehen der Maschine erhalten, sondern es wird auch sichergestellt, dass sich keine Kaffeeöle oder Rückstände auf der Oberfläche ansammeln, die Ihren nächsten Kaffee beeinträchtigen könnten.